FrmArtuklu

FrmArtuklu

Kaliteli Paylaşımın Adresi


Go Back   FrmArtuklu > (¯`·.(¯`·.Eğitim Portalı ·´¯).·´¯) > Eğitim Bilgileri > Meslekler Rehberi



Sponsorlu Bağlantılar
   

Aşçı Nedir - Aşçının Görevi - Aşçı Ne İş Yapar

Meslekler Rehberi icinde Aşçı Nedir - Aşçının Görevi - Aşçı Ne İş Yapar konusu , Aşçılık, besinlerin çeşitli yöntemlerle yemeye hazır duruma getirilmesine denir. Ahçılık olarak da bilinir. Aşçılığın en temel yöntemi pişirmedir. Ama "aşçılık" terimi, pişirmenin yanı sıra kurutma, isleme, dondurma ya da salamura ...

Yeni Konu aç  Cevapla
 
Seçenekler
Alt 05-02-2011   #1 (permalink)
Standart Aşçı Nedir - Aşçının Görevi - Aşçı Ne İş Yapar

Sponsorlu Bağlantılar


Aşçılık, besinlerin çeşitli yöntemlerle yemeye hazır duruma getirilmesine denir. Ahçılık olarak da bilinir. Aşçılığın en temel yöntemi pişirmedir. Ama "aşçılık" terimi, pişirmenin yanı sıra kurutma, isleme, dondurma ya da salamura gibi başka yöntemleri de kapsar. Besinler birkaç nedenden dolayı pişirilir. Bazı besinleri çiğ yeme düşüncesinden hoşlanmayız. Belirli besinleri pişirerek yemeye alışık olduğumuzdan, pişirmenin besinlere iyi bir tat kazandırdığına inanırız. Öte yandan pişirildiklerinde besinlerde değişiklikler oluşur ve bu da bazı besinlerin yenmesini ve sindirilmesini kolaylaştırır.


Besinleri pişirmenin başka nedenleri de vardır. Pişirilen besinler uzun süre bozulmadan saklanabilir. Örneğin besinlerde bulunabilecek birtakım parazit ya da bakteriler pişirmenin etkisiyle ölür ya da etkilerini bir süre yitirir. Ama bunun için gıda sanayinde başka yöntemler de kullanılmaktadır.


Aşçılık bir gerekliliktir, ama yalnızca gereklilikten dolayı yapılmaz. Pek çok kişi, gerek evinde yemek pişirirken, gerek bu işi bir meslek olarak yaparken zevk alır. Aşçılık bilgi gerektirdiği gibi, iyi yiyeceği seçme, hazırlama, sunma ve bunlardan tat alma da bir tür sanattır ve bu sanat gastronomi denir. Daha 18. yüzyılda İskoç yazar James Boswell, canlılar arasında yalnızca insanın yemek pişirebildiğine ve iştah açıcı bir sofra kurabildiğine dikkati çekmiştir. Boswell, yediğine çeşni katan herkesin az çok aşçı olduğunu yazmıştır. Her ülkenin kendine özgü, geleneksel bir aşçılığı vardır. O ülkede bulunan besinler, iklim, din ve görenekler gibi birçok etmen bu geleneği oluşturmuştur. Bazı ülkelerin mutfakları daha güçlü geleneklerle donanmıştır. Örneğin Fransız mutfağı, 17. yüzyıldan bu yana Batı dünyasının mutfağını etkilemiştir. Bundan dolayı, aşçılıkta Fransızca terimler çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Bununla birlikte, günümüzde dünyadaki başka mutfaklar da tanınır olmuş ve farklı aşçılık üslupları kaynaşmaya başlamıştır.

 

SeLeN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Hızlı Cevap
Sponsorlu Bağlantılar
Alt 17-12-2012   #2 (permalink)
Kayıtsız Üye
Standart Cevap: Aşçı Nedir - Aşçının Görevi - Aşçı Ne İş Yapar


ahçının ürettiklerini niçin bilinçli kullanmalıyız
  Hızlı Cevap
Alt 14-05-2013   #3 (permalink)
kıskıskıs
Thumbs up Cevap: Aşçı Nedir - Aşçının Görevi - Aşçı Ne İş Yapar


çok güzel 1 site bence muhteşem
  Hızlı Cevap
Alt 29-09-2013   #4 (permalink)
Kayıtsız Üye
Wink Cevap: Aşçı Nedir - Aşçının Görevi - Aşçı Ne İş Yapar


aşçı bizim karnımızı doyurmak için çalışan bir kişidir
  Hızlı Cevap
Alt 14-10-2014   #5 (permalink)
Kayıtsız Üye
Thumbs up Cevap: Aşçı Nedir - Aşçının Görevi - Aşçı Ne İş Yapar


ascı bizi doyuran bir işçi yani kişi
  Hızlı Cevap
Yeni Konu aç  Cevapla

Sayfayı Paylaş

Hızlı Cevap
Kullanıcı isminiz: Giriş yapmak için Buraya tıklayın
Sorunun cevabını alttaki kutucuğa yazınız. (Gerekli)

Mesajınız:

Seçenekler


Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Rüyada Aşçı Görmek Mavi_Sema Rüya Tabirleri 0 16-05-2011 02:31
Aşçı mesleği - Aşçı mesleği Hakında Bilgi Dine Diğer Mesleki Bilgiler 0 19-01-2010 16:39
Aşçı Gifleri - Animasyonlu Aşçı Resimleri Mavi_Sema Hareketli Resimler 0 10-01-2010 21:54
Aşçı Mavi_Sema Meslekler Rehberi 0 30-05-2009 19:05
Aşçı Salatası KaRDeLeN Kebaplar ve Salatalar 0 26-04-2009 01:05


Saat: 18:47.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
Frmartuklu.Net ©2008 - 2014