Sponsorlu Bağlantılar
   

Mardin Yemekleri - Mardin Mutfağı - Mardin'in Yöresel Yemekleri

Mardin Tanıtımı icinde Mardin Yemekleri - Mardin Mutfağı - Mardin'in Yöresel Yemekleri konusu , Mardin Yemekleri - Mardin Mutfağı - Mardin'in Yöresel Yemekleri MARDİN YEMEKLERİ Mardin'in kendine has yemekleri muhtelif gıda maddelerinin severek olusturdugu bir lezzet yumagıdır.Sanki bu yemekler,agza layık harikalar olusum sürecindeyken,gizli bir ...

Yeni Konu aç  Cevapla
 
Seçenekler
Alt 12-09-2009   #1 (permalink)
Standart Mardin Yemekleri - Mardin Mutfağı - Mardin'in Yöresel Yemekleri

Sponsorlu Bağlantılar


Mardin Yemekleri - Mardin Mutfağı - Mardin'in Yöresel Yemekleri

MARDİN YEMEKLERİ

Mardin'in kendine has yemekleri muhtelif gıda maddelerinin severek olusturdugu bir lezzet yumagıdır.Sanki bu yemekler,agza layık harikalar olusum sürecindeyken,gizli bir el tarafından işlenmiş,dünyanın en güzel tatlarına bezenmiş hissini verir meraklılarına....Yemek bir kültür olayıdır.Kültür,bir yöre halkının,belirli bir toplumun yarattığı maddi ve manevi değerlerin toplamıdır.Bu değerler tarihi kalıntılarda olabileceği gibi,yasamın en önemli halkalarından biri olan yemeklerde de yer bulabilir.Yöremizde yetişen bitkilerin yardımıyla,hava sartlarının ve yaşam tarzının belirleyiciliğiyle,yemekler geleneksel bir boyut kazanır.Mardin mutfağının zenginliği,gelmiş geçmiş milletlerin kültür birikimlerinden Mardinli'lerin medeniyetteki tekamül sürecinde kendilerini yenilemedeki yetenekleri ve sosyal açıdan sahip oldukları açılımla ilgilidir.Çeşitli dinlerin dinsel törenleri için hazırlanan yemekler,dogum ve ölüm sonrası geleneksel günler ve ayinler için özel olarak oluşturulan hayratlar...

Mardin yemeklerini şu şekilde bölümlemek mümkündür :


1.Corbalar:
Lebeniye,Un Corbası,Mercimek Corbası,Kelle Paca,Nohut Corbası,Corten,Ginedir Corbası,Domates Corbası.....


2.Keba
blar: Soğan Kebabı, Patates Kebabı......


3.Et Ye
mekleri: Malzum,Kibbe,Mardin Çiğköftesi,Kelle Paca,Dobo,Firkiye,Güvec,Havuc Türlüsü......

4.Tavalar-Kızartmalar-Kavurmalar:
Semizotu Tavası,Patates,Patlıcan,Biber, Kabak,Havuc Kızartması....

5.Köfteler:
İçli Köfte (İkbebet), Aya Köfte (Irok), Çiğköfte, Mercimekli Köfte (Bello) ,Cevizli İçli Köfte ,Kitel Raha....


6.Dolmalar-Sarmalar:
Patlıcan Dolması,Biber Dolması,İşkembe Dolması,Kaburga Dolması,Kabak Dolması,Hindi Dolması,
Kuzu Dolması,Güvercin Dolması,Domates Dolması,Tavuk Dolması.....

7.Pilavlar:
Sehriyeli Bulgur Pilavı,Kınepleli Pilav,Mercimekli Pilav,Gasore,Ihşene,Coban Pilavı....



8.Hamur İşleri:
Sembusek,Cevizli Börek,Susamlı Patates Böreği,Lor Böreği.....


9.Zeytinyağlı Yemekler:
Zeytinyağlı Yaprak Sarması,Kıneble,Melemen,Nohut Meftunesi....


10.Piyazlar-Salatalar:
Patates Salatası,Çoban Salatası,Beyin Salatası,Acur Salatası....


11.Tatlılar-Pastalar:
Sütlaç,Davk Bi Dips,Peynir Helvası,Harire,Asure,Zerde,Un Helvası,Zingil,Kahıyye,Davk İl May,Tahinli Helva....

12.Tuzlular:
Icce,Kişnişli ve Kırmızı Pul Biberli Tandır Cöregi...

13.Cerezler:
Leblebi,Sekerli Leblebi,Badem,Badem Sekeri,Ibzor,Kavun Cekirdeği,Karpuz Cekirdeği,Kabak Cekirdeği,Bıtım,

Mahlep,Pestil,Cevizli ve Bademli Sucuk (Ikude)....

14.İçecekler:
Mırra,Likör,Üzüm Suyu,Nar Suyu,Sumak....


15.Turşular:
Rami,Hıyar,İşfelleh,Yeşil Zeytin,Dag Hıyarı,Yeşil Nohut Tursusu....
16.Bazı Özel Kahvaltılıklar: Kaymak,Bal,Yeşil Zeytin,Otlu peynir...
Fotoğraflar: Adnan AVUKA

 

Siraç isimli Üye şuanda  online konumundadır   Hızlı Cevap
Sponsorlu Bağlantılar
Alt 28-02-2013   #2 (permalink)
Kayıtsız Üye
Standart Cevap: Mardin Yemekleri - Mardin Mutfağı - Mardin'in Yöresel Yemekleri


tatkılar ve tuzlular yemekler
  Hızlı Cevap
Yeni Konu aç  Cevapla

Sayfayı Paylaş

Hızlı Cevap
Kullanıcı isminiz: Giriş yapmak için Buraya tıklayın
Sorunun cevabını alttaki kutucuğa yazınız. (Gerekli)

Mesajınız:

Seçenekler


Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Mardin Yöresel Yemekleri - Mardin yemekleri Mavi_Sema Mardin Tanıtımı 0 03-02-2011 00:40
Mardin Yemekleri - Mardin Yemekleri Tarifleri Siraç Mutfağımız Yemeklerimiz 7 08-01-2010 15:31
Mardin Haritası - Mardin Tarihi - Mardin Coğrafyası - Mardin Resimleri Mavi_Sema Mardin Tanıtımı 0 10-07-2009 22:06
Mardin Resim Arşivi-Mardinden Manzaralar-Mardin Fotograflari-Mardin Kızıltepe Midyat Dara Resimleri UquR Türkiye Şehir-Bölge Resimleri 0 01-03-2009 13:12
Mardin Hakkında Resimli Bilgi - Mardin Hakkinda Hersey-Mardin Kultur ve Medeniyeti NeslisH Mardin Tanıtımı 22 13-11-2008 18:27


Saat: 17:15.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
Frmartuklu.Net ©2008 - 2014