Meyvelerdeki Asitler Nelerdir? Meyvelerde Bulunan Asit ve Bazlar

'Diyet Beslenme' forumunda SeLeN tarafından 16 Şubat 2011 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Meyvelerde Bulunan Asitler Nelerdir ? Meyvelerdeki Asit ve Bazlar Nelerdir ?

    Bazı asit ve bazlar ise (limonda sitrik asit, portakal, mandalina gibi turunçgillerde askorbik asit) yediğimiz sebze ve meyvelerde doğal olarak vardır.
    Sorbik asit (HC6H7O2)
    Küf ve mayaların gelişmesine engel olur. Bu özelliğinden dolayı yiyeceklerde antimikrobik koruyucu olarak kullanılır. Kokusu, lezzeti yoktur.
    Benzoik asit (C6H5COOH)
    Beyaz renkli iğne ve yaprakçık görünümünde bir maddedir. Gıdalarda mikrobik bozulmayı önlemek için kullanılır. En çok kullanıldığı alanlar, meyve suyu, marmelat, reçel, gazlı içecekler, turşular, ketçap ve benzeri ürünlerdir. Benzoik asit, bir çok bitkinin yaprak, kabuk ve meyvelerinde bulunur. Benzoik asit, genellikle sodyum tuzu olarak (sodyum benzoat) kullanılır. İlâve edildiği gıdanın tadını etkiler.
    Folik asit
    Folik asit, yaşayan tüm hayvan ve bitki dokularında az da olsa bulunur. Folik asit en çok koyu yeşil yapraklı sebzeler ve gıda olarak kullanılan hayvanların böbrek ve karaciğerlerinde bulunur. Biftek, hububat, sebzeler, domates, peynir ve sütte az miktarda bulunur. Folik asit eksikliğinde vücutta anemi (kansızlık) ortaya çıkar.
     
  2. Güzel Bi Açıklama Teşekkürler...
     
  3. yaaaaaa arkadaşlar mesela elma malik asit işte bu şekilde ne olur acil :'(
     
  4. Çok Güzel... Ama Sorduğun soruyu bilmiyorum. .
     
  5. kayıtsız sana katılıyorum banada o şekilde lazım
     

Bu Sayfayı Paylaş