Hamurlu Çorba Tarifi Yapılışı

'İçecekler ve Çorbalar' forumunda SeLeN tarafından 11 Ekim 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    çorba çeşitleri - hamur çorbası tarifi - hamurlu çorba nasıl pişirilir


    [​IMG]

    Hamurlu çorba malzemeleri

    250 gr kıyma

    30 gr tereyağı

    1 soğan

    1 salçalık kırmızı biber

    2 sivribiber

    1 su bardağı nohut

    2 litre su

    1 çorba kaşığı biber salçası

    Tuz

    karabiber

    Hamur için

    2 su bardağı un

    1 yumurta

    Yarım çay bardağı su

    Hamurlu çorba hazırlanışı

    Nohudu bir gece öncesinden ıslatıp bol suyla yıkayın. Geniş bir tencereye alıp üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin. Diri kıvamda haşlayıp süzün.

    Hamur için unu bir kaba eleyip ortasını havuz gibi açın. Yumurta ve soğuk su ilave edip sert ve pütürsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde açın.

    Çorba kaşığına sığacak şekilde ikişer santimlik kibrit çöpü şeklinde kesin. Hamurları fırın tepsisine yerleştirip fırının ızgara bölümünde kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın.

    Biberleri temizleyip zar şeklinde doğrayın. Tereyağını tencerede eritip soğanı kavurun. Zar şeklinde kesilmiş biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Sulandırılmış salça, 10 bardak sıcak su ve nohutları ekleyip çorbanın kıvamı yoğunlaşıncaya kadar 15 dakika pişirin.

    Son 7-8 dakika kala fırında kızartılmış kıtır hamurları ilave edin. Hamurlar pişince ocaktan alın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis tabaklarına paylaştırıp sıcak servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş