Ankaranın Meşhur Yemekleri- Yöresel Yemekleri

'İç Anadolu Bölgesi' forumunda Mavi_inci tarafından 11 Ekim 2010 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_inci

    Mavi_inci Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Ankaranın Meşhur Yemekleri- Yöresel Yemekleri konusu Ankaranın Meşhur Yiyecekleri - Ankaranın Meşhur Yemekleri

    Eski Ankara mutfağı evin en büyük kısmını meydana getirirdi Bir tarafta ocak ve tandır önce büyükler sonra ev halkı otururdu
    Çorbalar: Aş çorbası dutmaç keşkek çorbası miyane çorbası sütlü çorba tarhana çorbası toyga çorbası

    Et Yemekleri:
    Ankara tavası alabörtme calla çoban kavurması ilişkik kapama orman kebabı patlıcanlı et sızgıç siyel siyer

    Pilavlar: Bici bulgur pilavı oğmaç aşı pıtpıt pilavı

    Köfteler: Kadınbudu köfte mucirim köftesi yumurtalı köfte tohma tiritli köfte

    Dolmalar: Efelek dolması mantı şirden dolması (bumbar) yalancı dolma yaprak dolması

    Börekler - Çörekler:
    Altüst böreği ay böreği bohça böreği entekke böreği hamman kol böreği papaç pazar böreği tandır böreği yalkı

    Yemekler:
    Carcıran bici aşı çılbır çırpma göçe er kaile keşkek yemeği köremez mıhlama omaç papara saz tamtak tiridi topaç

    Hamur İşi Yemekler: Bazlama cızlama gözleme nevizme öllüğün körü su böreği


    Tatlılar - Kompostolar: Ayva boranası baklava bırtlak daşlak ekir fıslak höşmerim karga beyni kar helvası kaygana köyter omaç perçem saraylı tiltil helvası tuhafiye zerdali boranası zerdali hoşafı kabak tatlısı

    Ekmekler: Bazlamacın bezdirme gizleme çerpit ebem ekmeği kartalaç kömbe kete saçkıran şerit
     
    En son bir moderatör tarafından düzenlenmiş: 11 Ekim 2010

Bu Sayfayı Paylaş