FrmArtuklu

FrmArtuklu

Kaliteli Paylaşımın Adresi


Go Back   FrmArtuklu > (¯`·.(¯`·.Genel Yaşam ve Hayat ·´¯).·´¯) > Sağlık Merkezi > Genel Sağlık



Sponsorlu Bağlantılar
   

Dondurulmuş gıdalar ne kadar güvenli - Dondurulmuş besinler hakkında

Genel Sağlık icinde Dondurulmuş gıdalar ne kadar güvenli - Dondurulmuş besinler hakkında konusu , Dondurulmuş besinler hakkında hiç bir yerde duymadıklarınız? Teknolojinin hayatımıza girmesi hareketsizliğe sebep olup şişmanlığı tetiklemesinin yanı sıra gıda sanayiinde önemli gelişmelere sebep oldu. Bazı danışanlarım dondurulmuş besinlerle ilgili endişe taşıyor. ...

Yeni Konu aç  Cevapla
 
Seçenekler
Alt 20-01-2009   #1 (permalink)
Arrow Dondurulmuş gıdalar ne kadar güvenli - Dondurulmuş besinler hakkında

Sponsorlu Bağlantılar


Dondurulmuş besinler hakkında hiç bir yerde duymadıklarınız?

Teknolojinin hayatımıza girmesi hareketsizliğe sebep olup şişmanlığı tetiklemesinin yanı sıra gıda sanayiinde önemli gelişmelere sebep oldu. Bazı danışanlarım dondurulmuş besinlerle ilgili endişe taşıyor. Pek çok soruyla karşılaşıyorum: “Vitamin ve mineral kaybı var mı?”, “Uzun süre beklediği için içerine koruyucu madde ekleniyor mu?”, “Çocuklarda kullanımı güvenli mi gibi?”

Çalışanlar için marketten alıp eve gelir gelmez yemek yapmaya elverişli olan donmuş ürün, hazır yemek sipariş etmekten çok daha doğru bir seçim. Şimdi dondurulma işlemi teknolojisi ve uygulama-larına bir göz atalım:

Bakteriler yok olur mu?
Yiyeceği - 18 dereceye kadar dondurmak, besinde bulunan bakteri, maya, küf gibi her türlü mikroorganizmanın çoğalmasını engeller. Ancak bir kez çözdürülen besinlerde, bu mikroorganizmalar yeniden aktif hale gelebilir ve besin kökenli hastalıklara yol açacak kadar çoğalabilirler. Donmuş besinler çözüldükten sonra hemen tüketilmelidir. Tekrar dondurulmamalıdır.

Dondurmak güvenlidir

Sürekli olarak - 18 derecede saklanan besin maddesi her zaman güvenli olacaktır. Dondurmak besinlerdeki moleküllerin hareketini yavaşlatarak, mikropların hareketsiz kalmasını sağlayarak besini güvenli tutar.
Dondurma işlemiyle besinler uzun süre saklanabilir. Çünkü dondurma işlemi besinin bozulmasına ve hastalıklara sebep olan mikroorganizmaların gelişimini engeller.

Uygun teknolojik koşullarda dondurulmuş bir besin maddesi, kalite ve besin öğeleri açısından daha üstün olabilir, ancak hammaddenin de kaliteli olması dışında özenli bir ön hazırlama ve uygun bir dondurulma işlemi gerekmektedir. Taze alınan uygun nitelikteki besin maddeleri satın alınma sonrasında bekletilmeden hemen işlenip dondurulmalıdır.

Tazelik ve kalite
Dondurma işlemi sırasındaki tazelik ve kalite donmuş yemeklerin durumunu etkiler.
Ürün kalitesinin en iyi olduğu sırada dondurulmuş besinler, çözüldükleri zaman kullanışlı zamanlarının sonuna yaklaşmışken dondurulup çözülmüş olan yiyeceklerden daha lezzetli olurlar.
-18 C derece veya daha düşük sıcaklıkta muhafaza edilerek size ulaşan ürünlerin vitamin içeriği, rengi, tadı ve dokusu korunur.

Satın alırken nelere dikkat edilmeli?
Dondurulmuş ürünleri alışverişinizin en sonunda alın ve mümkünse soğuk muhafazalı poşet içinde eve getirin.
Dondurulmuş ürünleri satın aldıktan 30 dakika içinde buzdolabına yerleştirmeyi hedefleyin.
Dondurulmuş gıda alırken taş gibi sert olanları tercih etmek gerekir. Üzerinde buz kristali olanlar satın alınmamalıdır.

İdeal çözdürmeDondurulmuş besini kesinlikle mutfak tezgâhında, kalorifer üstünde veya oda ısısında çözdürmeyin. Bu metotlar mikro-organizmaların çoğalmasına neden olur. Aşağıdaki yöntemler, size dondurulmuş besini güvenli çözdürmede kolaylık sağlayacaktır.
1. Buzdolabı (yavaş ve güvenli çözdürme)
2. Soğuk su (hızlı çözdürme)
3. Mikrodalga fırın (Çözül-dükten hemen sonra besin pişirilmelidir).

 

_Mr.PaNiK_ isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Hızlı Cevap
Sponsorlu Bağlantılar
Yeni Konu aç  Cevapla

Sayfayı Paylaş

Etiketler
besinler, dondurulmus, dondurulmuş, gıdalar, güvenli, hakkinda, hakkında, kadar, ne

Hızlı Cevap
Kullanıcı isminiz: Giriş yapmak için Buraya tıklayın
Sorunun cevabını alttaki kutucuğa yazınız. (Gerekli)

Mesajınız:

Seçenekler


Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Sağlıklı Beslenmeyle İlgili Şiirler Nelerdir, Besinler Ve Gıdalar ile İlgili Şiirler SeLeN Şiirler 2 29-08-2011 01:03
Lifli Gıdalar Nelerdir - Lifli Gıdalar Hakkında Bilgi Mavi_inci Diyet Beslenme 0 25-03-2011 17:14
Dondurulmuş besin güvenli mi? Dine Genel Sağlık 0 22-10-2009 11:01
Sanal klavyaler ne kadar güvenli? Siraç Güvenlik Programları 0 21-05-2009 18:50
Dondurulmuş İnsan Diyalogları NeslisH Fıkra & Komik Yazılar 0 14-08-2008 21:10


Saat: 15:12.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
Frmartuklu.Net ©2008 - 2014