Mırmır nasıl pişirilir?

Frmartuklu Soru-Cevap Bölümü icinde Mırmır nasıl pişirilir? konusu , nasıl pişirilirse daha lezzatli olur?...

Yeni Konu aç  Cevapla
 
Seçenekler
Alt 24-08-2011   #1 (permalink)
Kayıtsız Üye
Standart Mırmır nasıl pişirilir?

Sponsorlu Bağlantılar


nasıl pişirilirse daha lezzatli olur?

 

  Hızlı Cevap
Alt 24-08-2011   #2 (permalink)
Standart Cevap: Mırmır nasıl pişirilir?


Mırmır balığını tanıyalım…

Mercan balıklarının en çok bilinen türlerinden sadece biridir. Mercan veya çizgili mercan olarak da bilinirse de yaygın ismi mırmır’dır. Vücudu iri pullarla kaplı, uzunca ve yanlardan basıktır, kafa büyük gözleriyse iridir. Ağzı tüm türlerde olduğu gibi küçük fakat kuvvetlidir. Sırtı esmerce, yanları daha açık renkli, karnının altı beyazdır. ve Sırtından karnına doğru 10-12 adet çizgi iner bu çizgiler karna ulaşmadan biterler. Sırt yüzgeciyse tek parçadır, tüm yüzgeçleri gayet iyi gelişmiştir. Genelde gruplar halinde gezinirler ve yemlenirler, bazen küçük sürüler de oluşturduklarıda.olur hemen hemen Herşeyi yiyicidirler, daha çok kurtları, yumuşakçaları ve eklembacaklılarlada beslenirler. Ege ve Akdeniz’de daha boldur. Marmara ve Karadeniz’de bulunur. Farklı dip özelliği gösteren yerlerde mesela kayalık, kumlu, çamurlu, yosun kaplı diplerde bulunabilir. Nispeten daha sığ sularda rastlanabilir, 150 metre derinliklere kadar da inerler. Üremeleri Haziran’dan Ağustos sonuna kadar sürer, hermafrodit’tir. Yurdumuzda 40-45 santim kadar boya erişebilirken Batı Akdeniz veya Doğu Atlantik’te 60 santim boya ulaşabilmektedirler. 4 kilo ağırlıkta olabilirler. Eti çok lezzetlidir. Ekonomik değeri olan balıklardandır.



Buğulama Balık Tarifleri


Portakallı Mırmır Buğulama Malzemeleri

4 adet iri boy mırmır balığı
8-10 sap maydonoz
tatlı kaşığı tuz
1 adet limonun suyu
1 adet portakalın suyu
1 çay bardağı zeytinyağı


Portakallı Mırmır Buğulama Tarifi

Mırmırların pulları kazınıp içleri temizlendikten sonra bol suyla yıkanır ve sularının süzülmesi için durulamaya bırakılır.Tencerenin içersine zeytinyağı dökülür balıklar tekerteker yağlanarak tencereye sıralanır ilk sıra yeterli gelmezse ikinci sıra da üstüne yerleştirilerek tuzlanır limon ve portakalın suyu gezdirilerek ilave edilir en üstüne saplarıyla maydonoz yerleştirilir kapak kapatılarak 20 dakika çok kısık ateşte pişirilir süre sonıunda ateş söndürülür ve 10 dakika kapak açılmadan demlendirilir bilahare sıcak olarak servis yapılır.bu buğlamamızda balığımızın portakallı suyuna doyasıya ekmek batırıldığından perhizde olanlar bir gün için pehrizlerini bozmaları gerekir.

Kaynak : balikcibarinagi.org – Şener Albay
Mavi_inci isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Hızlı Cevap
Alt 24-08-2011   #3 (permalink)
Standart Cevap: Mırmır nasıl pişirilir?


Fırında Mırmır Balığı



MALZEMELER

Mırmır
Zeytinyağı
Domates
Biber
Soğan
Limon
Defne yaprağı

HAZIRLANIŞI


Mırmır balığı alüminyum folyoda ve fırında mükemmel oluyor. Tüm balık severlere tavsiye ederim.
Özellikle kendim denizden tuttuğum zaman bu şekilde yapıyorum.
Şimdi Balığı folyonun üzerine koyalım, üzerine çok az zeytinyağı, domates, biber, soğan, limon, 1-2 defne yaprağı vs. ilave edin.
Folyoyu hava almayacak şekilde kıvırıp fırına sürelim ve 35-40 dakika fırında pişirelim.
Sıcak sıcak servis yapalım
Afiyet olsun….
Mavi_inci isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Hızlı Cevap
Yeni Konu aç  Cevapla

Sayfayı Paylaş

Hızlı Cevap
Kullanıcı isminiz: Giriş yapmak için Buraya tıklayın
Sorunun cevabını alttaki kutucuğa yazınız. (Gerekli)

Mesajınız:

Seçenekler


Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Börek Nasıl Pişirilir Mavi_Sema Pratik Bilgiler 0 12-05-2011 18:36
Kek Nasıl Pişirilir Mavi_Sema Pratik Bilgiler 0 12-05-2011 15:24
Balık Nasıl Pişirilir DeMSaL Deniz Ürünleri 0 07-03-2010 14:18
zeytinyağlı bamya nasıl pişirilir? ASİ MARDİNLİ İçecekler ve Çorbalar 0 11-05-2009 20:01
Hangi Balık Nasıl Pişirilir?- Hangi Balığın Özelliği Nedir, Nasıl Pişirilir Siraç Deniz Ürünleri 2 30-03-2009 20:00


Saat: 15:21.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
Frmartuklu.Net ©2008 - 2014