FrmArtuklu

FrmArtuklu

Kaliteli Paylaşımın Adresi


Go Back   FrmArtuklu > (¯`·.(¯`·.Genel Yaşam ve Hayat ·´¯).·´¯) > Mutfak-Yemek Tarifleri > Etli ve Sulu Yemekler



Sponsorlu Bağlantılar
   

Saray Usülü Keklik Nasıl Yapılır ? Keklik Tarifi

Etli ve Sulu Yemekler icinde Saray Usülü Keklik Nasıl Yapılır ? Keklik Tarifi konusu , Saray Usülü Keklik Nasıl Yapılır ? Keklik Tarifi malzeme : 12 kar kekliği, 2 bardak pilâvlık pirinç, 150 gram füme edilmiş pançeta dilimleri, 50 gram parmesan peyniri veya kaşar peyniri, ...

Yeni Konu aç  Cevapla
 
Seçenekler
Alt 02-01-2009   #1 (permalink)
Arrow Saray Usülü Keklik Nasıl Yapılır ? Keklik Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


Saray Usülü Keklik Nasıl Yapılır ? Keklik Tarifi

malzeme :


12 kar kekliği,
2 bardak pilâvlık pirinç,
150 gram füme edilmiş pançeta dilimleri,
50 gram parmesan peyniri veya kaşar peyniri,
1+1/4 bardak tereyağı,
25 gram kurutulmuş mantar,
3 bardak et suyu,
1 baş soğan,
6 çorba kaşığı zeytinyağı,
yeteri kadar tuz ve karabiber,
2 yaprak adaçayı.


Yapımı:

Kar kekliklerinin tüylerini yolup içlerini çıkardıktan sonra ince tüylerini gidermek için bunları tütsülemeli. Sonra içlerini dışlarını iyice yıkayıp sûzmeli. Kar kekliklerinin içlerini dışlarını tuzlayıp biberledikten sonra bunları birer pançeta dilimine sarmalı. Bir tencereye 2 yaprak adaçayıyla rendelenmiş yarım soğanı, 3 çorba kaşığı zeytinyağıyle 1/4 bardak tereyağını koyup ısıtmalı. Soğanlar pembeleşince bunların içine pançeta dilimlerine sarılmış kar kekliklerini oturtmalı. Vakit vakit çevirerek kar kekliklerini kızartmalı. Kabın ağzını örterek kar kekliklerini pişirmeli. Gerektikçe yarım bardak etsuyunu azar azar katmayı unutmamalı. Beri yanda mantarları on dakika kadar ılık suda ıslatıp yumuşatmalı. Sonra bunları birkaç defa sudan geçirerek topraklarını iyice gidermeli.
Bu işler olurken 3 çorba kaşığı zeytinyağıyle bir kaşık tereyağını büyükçe bir tencereye koyup ısıtmalı. Sonra bunlara rendelenmiş yarım baş soğanla kıyılırcasına ince doğranmış mantarları katmalı. Birkaç defa tahta kaşıkla karıştırarak bunları kavurmalı. İki buçuk bardak et suyu ve 3/4 bardak da tereyağı katarak pilâvı gerektiği biçimde pişirmeli. Pilâv demlendikten sonra rendelenmiş peyniri serpiştirerek son bir defa harmanlayıp servis tabağına boşaltmalı. Bu arada kar keklikleri de pişmiş olacağından, pilâvın üstüne bu kuşları sıralamalı, salçasını da gezdirerek döktükten sonra bu güzel yemeği sofraya götürüp servis yapmalı.


Afiyet Olsun....

 

_Mr.PaNiK_ isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Hızlı Cevap
Sponsorlu Bağlantılar
Yeni Konu aç  Cevapla

Sayfayı Paylaş

Etiketler
keklik, nasil, nasıl, saray, tarifi, usülü, yapilir, yapılır

Hızlı Cevap
Kullanıcı isminiz: Giriş yapmak için Buraya tıklayın
Sorunun cevabını alttaki kutucuğa yazınız. (Gerekli)

Mesajınız:

Seçenekler


Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Malatya Usulü Keklik Kömbesi Tarifi Yapılışı SeLeN Etli ve Sulu Yemekler 0 02-07-2011 14:38
Sebzeli Keklik Tarifi Yapılışı SeLeN Etli ve Sulu Yemekler 0 18-06-2011 23:16
Soslu Keklik Tarifi Yapılışı SeLeN Etli ve Sulu Yemekler 0 18-06-2011 23:16
Keklik Etli Lepeli Pilav Tarifi Yapılışı SeLeN Mutfağımız Yemeklerimiz 0 11-12-2010 13:24
Keklik Kızartması Tarifi - Keklik Kızartması Nasıl Yapılır ? _Mr.PaNiK_ Etli ve Sulu Yemekler 0 20-12-2008 20:55


Saat: 22:03.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
Frmartuklu.Net ©2008 - 2014